Semințe de dovleac

Cedați tentației semințelor de dovleac!

Spre deosebire de verii lor precum inul , chia, floarea-soarelui sau semințele de mac, semințele de dovleac sunt uneori, în mod eronat, relativ subutilizate. Cu toate acestea, aceste mici semințe au tot ce este necesar pentru a, în primul rând, să vă potoliți foamea și, în al doilea rând, să oferiți numeroase beneficii pentru sănătate.

Acestea conțin la fel de multe grăsimi bune ca și celelalte omoloage ale lor din familia semințelor oleaginoase (semințe compuse din 50% grăsime). Semințele de dovleac sunt, de asemenea, bogate în proteine, micronutrienți și vitamine și pot fi numite pe bună dreptate un superaliment .

Mai mult, nu este o coincidență faptul că leguma pe care o dezvoltă este considerată de amerindieni drept una dintre „cele trei surori ale vieții”, alături de porumb și fasole; în cadrul  culturii multimilenare numite „  milpa  ” (cultura perenă a pădurii tropicale). 

Care sunt beneficiile semințelor de dovleac?

În ceea ce privește micronutrienții, semințele de dovleac oferă magneziu, zinc, cupru și potasiu, care pot ajuta la combaterea eventualelor deficiențe minerale.

În ceea ce privește vitaminele pure, semințele de dovleac conțin singure vitaminele A, B1 și B12. Primele sunt benefice pentru piele, în timp ce ultimele două contribuie la buna funcționare a organismului.

În cele din urmă, așa cum ar vrea natura, acest superaliment, datorită lipidelor sale, vă permite să absorbiți și alte vitamine liposolubile (care pot fi transportate doar cu lipide), cum ar fi calciul și vitamina A, pe care le conține și ele. Dacă asta nu e o idee ingenioasă, nu știu ce este. 

Câte semințe de dovleac pe zi?

Dacă adaugi fibre în dieta ta, fă-o treptat. În general, se recomandă consumul de fibre împreună cu grăsimi, iar semințele de dovleac conțin suficiente dintre acestea. Așadar, începe cu o lingură bună de semințe , care reprezintă între 10 și 20 de grame. 

Cu siguranță poți începe prin a le consuma ca tratament pe termen scurt și apoi să le incluzi mai regulat în dieta ta. Pur și simplu încearcă să le consumi crude ori de câte ori este posibil pentru a beneficia pe deplin de proprietățile semințelor de dovleac .

Valorile nutriționale ale semințelor de dovleac: